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            酸菜涮羊肉火鍋鍋底的做法

            酸菜涮羊肉火鍋鍋底的做法

            • 分類:行業資訊
            • 發布時間:2021-01-26
            • 訪問量:0

            【概要描述】酸菜涮羊肉火鍋鍋底的做法???1.清洗魚酸菜,因為魚酸菜是買來的腌制成品,所以需要反復清洗,盡量減少其中的亞硝酸鹽含量。洗好后切成菜碎(郵票大小即可)。我準備的料都是按兩人吃飯的量來的,如果人更多的話要等比例的加倍。?2.備齊蔥姜蒜,姜蒜切片,蔥切段。?3.熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜(和花椒辣椒,具體量依口味而定)煸炒至略微變色。放入魚酸菜和芝麻翻炒約半分鐘,放入適量的鹽,加入骨湯。湯滾后,即可倒

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            • 分類:行業資訊
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            酸菜涮羊肉火鍋鍋底的做法  
             
            1.清洗魚酸菜,因為魚酸菜是買來的腌制成品,所以需要反復清洗,盡量減少其中的亞硝酸鹽含量。洗好后切成菜碎(郵票大小即可)。我準備的料都是按兩人吃飯的量來的,如果人更多的話要等比例的加倍。
             
            2.備齊蔥姜蒜,姜蒜切片,蔥切段。
             
            3.熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜(和花椒辣椒,具體量依口味而定)煸炒至略微變色。放入魚酸菜和芝麻翻炒約半分鐘,放入適量的鹽,加入骨湯。湯滾后,即可倒入火鍋。
             
            4.這時,就可以涮各種已經準備好的火鍋菜了。原則上可以不用料碗的,但如果口味偏重,可以再準備一個芝麻醬和蒜泥的料碗。

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